KOPYTKA NA SŁODKO

KOPYTKA

SKŁADNIKI 

-1 kg kartofli,

-1 kg twarogu

-350-500 g mąki,

- 2 jajka,

-40g masła,

-Śmietana najlepiej gęsta. 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kartofle umyć, ugotować w skórce, obrać, przetrzeć przez prasę lub zemleć w maszynce.

Włożyć na stolnicę posypaną mąką, ostudzić. 

Dodać do kartofli przesianą mąkę, twaróg,  wbić jajka, osolić i szybko wyrobić ciasto.

Podzielić je na trzy części i z każdej kolejno formować wałeczki grubości palca. 

Pokroić na kawałki długości 4 cm.

Zagotować w dużym garnku wodę, wkładać partiami kluski do wrzątku, zamieszać i przykryć.

Gdy zagotuję się , odkryć i odsunąć z ognia.

Gotowe kluski wybierać łyżką cedzakową na sito i dokładnie osączyć.

  Na patelnię dodać masło, roztopić i podsmażyć kopytka tak by były chrupiące.

Gotowe kopytka posypać cukrem i podać ze śmietaną.

SMACZNEGO!!!

Przepis na kopytka pochodzi z książki kucharskiej "Kuchnia Polska".