GULASZ Z KOPYTKAMI

GULASZ

SKŁADNIKI

-500g wołowiny lub wieprzowiny,

-słoik z groszkiem, marchewką i kukurydzą,

-oregano, bazylia i majeranek,

-sól i pieprz

-oliwa z oliwek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 Mięso kroimy w kostkę ok 2cm na 2cm.

 Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek. 

Kiedy oliwa jest już nagrzana wrzucamy i podsmażamy mięso.

Przyprawiamy ziołami,solą i pieprzem.

Do patelni dolewamy wodę i przykrywamy pokrywką by mięso zaczęło się dusić.

Po 10 minutach wrzucamy warzywka ze słoika.

Wszystko dusimy pod przykryciem aż będzie gotowe.

KOPYTKA

SKŁADNIKI 

-1 kg kartofli,

-300-350 g mąki,

-1 lub 2 jajka,

-40g masła,

-20g tartej bułki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kartofle umyć, ugotować w skórce, obrać, przetrzeć przez prasę lub zemleć w maszynce.

Włożyć na stolnicę posypaną mąką, ostudzić. 

Dodać do kartofli przesianą mąkę, wbić jajka, osolić i szybko wyrobić ciasto.

Podzielić je na trzy części i z każdej kolejno formować wałeczki grubości palca. 

Pokroić na kawałki długości 4 cm.

Zagotować w duzym garnku wodę, osolić i wkładać partiami kluski do wrzątku, zamieszać i przykryć.

Gdy zagotuję się , odkryć i odsunąć z ognia.

Gotowe kluski wybierać łyżką cedzakową na sito i dokładnie osączyć.

Tartą bułkę zrumienić na suchej patelni, dodać masło, stopić i polać kopytka włożone na półmisek.

(ja kopytka podsmażyłam na patelni z bułką tartą są bardziej chrupiące).

SMACZNEGO !!!

 

Przepis na kopytka pochodzi z książki kucharskiej "Kuchnia Polska".